🔴 هر لقمه فستفود و هر جرعه نوشابه، دوزی از سموم پنهان!
🛑 سلامتی رو فدای چند دقیقه لذت نکنیم. 💪🥦
تأثیر فست فود بر گفتار کودک + اختلال بلع و تغذیه ناسالم + چیپس و پفک و تأخیر گفتار + نقش تغذیه در گفتاردرمانی
نوشابه + فستفود + اختلالات گفتار و بلع در کودکان و بزرگسالان + گفتاردرمانی در منزل
مقدمه
چیپس، پفک، نوشابه، فستفودها و خوراکیهای فوقفرآوریشده سالهاست به بخش ثابتی از سبد غذایی بسیاری از خانوادهها تبدیل شدهاند. اگرچه اغلب دربارهی نقش این خوراکیها در چاقی، دیابت و بیماریهای قلبی صحبت میشود، اما تأثیر آنها بر رشد گفتار، عملکرد دهان، مهارتهای بلع و سلامت عصبی کمتر مورد توجه قرار گرفته است.
در این مقاله بررسی میکنیم که چگونه تغذیه ناسالم میتواند زمینهساز یا تشدیدکنندهی اختلالات گفتار و بلع در کودکان و بزرگسالان باشد.
خوراکیهای مضر دقیقاً شامل چه موادی هستند؟ (تغذیه سالم + اختلال بلع)
خوراکیهای مضر یا فست فودها معمولاً دارای ویژگیهای زیرند:
- سدیم (نمک) بسیار بالا
- قند افزوده و شربت فروکتوز
- چربیهای ترانس و اشباع
- افزودنیهای شیمیایی، رنگها و طعمدهندههای مصنوعی
- بافتهای بسیار نرم یا بسیار سفت و ترد (نامناسب برای عملکرد دهان)
نمونهها:
- چیپس و پفک
- نوشابه و نوشیدنیهای گازدار
- سوسیس، کالباس، همبرگرهای صنعتی
- پیتزاهای آماده و فستفودهای سرخشده
ارتباط خوراکیهای مضر با اختلالات گفتار در کودکان
۱٫ اختلال در رشد عضلات دهان و فک
کودکانی که بیشتر از خوراکیهای نرم، پفدار یا ذوبشونده (مثل پفک) استفاده میکنند:
- کمتر میجوند
- عضلات زبان، لب و فک به اندازه کافی تقویت نمیشود
- الگوهای حرکتی دهانی ناقص باقی میماند
نتیجه:
افزایش احتمال:
- اختلالات تلفظی
- تولید نادرست صداها
- تأخیر گفتار
۲٫ افزایش حساسیت دهانی (بهم ریختگی حس دهانی + گفتاردرمانی در منزل اصفهان)
افزودنیها و طعمدهندههای مصنوعی میتوانند باعث:
- بدغذایی شدید
- حساسیت بیش از حد دهانی
- امتناع از غذاهای با بافت طبیعی
این موضوع بهویژه در کودکان زیر شایع تر است:
- تأخیر گفتار
- اوتیسم
- اختلالات پردازش حسی
۳٫ تأثیر منفی بر توجه و یادگیری زبان
مصرف زیاد قند و نوشابه باعث:
- نوسانات قند خون
- کاهش تمرکز
- بیقراری و افزایش بیشفعالی
میشود که مستقیماً یادگیری زبان و تعامل کلامی کودک را مختل میکند.
تأثیر فستفودها بر اختلالات بلع در کودکان (بلع درمانی در اصفهان + ویزیت در منزل اختلال بلع)
- غذاهای بسیار سفت یا بسیار خشک باعث افزایش خطر گیر کردن غذا
- نوشابههای گازدار باعث تشدید رفلاکس معده
- رفلاکس مزمن باعث التهاب حلق و اختلال بلع
در کودکان خردسال و نوزادان، رفلاکس کنترلنشده میتواند الگوی بلع را بهطور جدی مختل کند.
ارتباط خوراکیهای مضر با اختلالات گفتار و بلع در بزرگسالان (بلع درمانی در بزرگسال)
۱٫ تشدید رفلاکس و دیسفاژی
مصرف فستفود، نوشابه و غذاهای چرب باعث:
- افزایش اسید معده
- رفلاکس مزمن
- التهاب مری و حلق
میشود که یکی از عوامل مهم دیسفاژی (اختلال بلع) در بزرگسالان است.
۲٫ تأثیر بر عملکرد عصبی و گفتار
رژیم غذایی سرشار از چربی ترانس و قند:
- التهاب عصبی را افزایش میدهد (باعث تشدید بیماری های مغزی مثل پارکینسون و ام اس می شود)
- عملکرد شناختی را کاهش میدهد (باعث افزایش مشکلات توجه و حافظه در بیماری های مغزی مثل دمانس و آلزایمر می شود)
لذا فست فود و سایر خوراکی و نوشیدنی های مضر در بیماران مبتلا به:
- سکته مغزی
- پارکینسون
- دمانس
میتواند باعث بدتر شدن دیزآرتری (شل بودن گفتار) ، آپراکسی گفتار (کاهش سرعت گفتار) و اختلال بلع شود.
۳٫ خشکی دهان و اختلال در بلع
نوشابهها و غذاهای شور:
- ترشح بزاق را کاهش میدهند
- خشکی دهان ایجاد میکنند
که این مسئله بلع ایمن را دشوار کرده و خطر آسپیراسیون (پریدن غذا به گلو) و خفگی را افزایش میدهد.
نقش گفتاردرمانگر در اصلاح الگوهای تغذیهای (بلع درمانی در منزل + گفتاردرمانی در منزل اصفهان)
گفتاردرمانگر فقط با گفتار کار نمیکند؛ بلکه:
- الگوی جویدن
- نوع بافت غذا
- سرعت خوردن
- هماهنگی بلع
را نیز آموزش میدهد.
اصلاح تغذیه، بخشی جداییناپذیر از درمان اختلالات گفتار و بلع است.
توصیههای کاربردی برای والدین و بزرگسالان
- مصرف چیپس، پفک و نوشابه را به حداقل برسانید
- از غذاهای با بافت طبیعی (سیب، هویج پخته، نان سبوسدار) استفاده کنید
- کودک را به جویدن فعال تشویق کنید
- در صورت بدغذایی یا مشکل بلع، حتماً با گفتاردرمانگر مشورت کنید
جمعبندی
خوراکیهای مضر فقط به بدن آسیب نمیزنند؛ بلکه میتوانند رشد گفتار، سلامت دهان، بلع ایمن و عملکرد عصبی را در کودکان و بزرگسالان به خطر بیندازند.
تغذیه سالم، یک پایهی اساسی در پیشگیری و درمان اختلالات گفتار و بلع است.
خیلی کاربردی بود